洛洛家今天的饭

想起来自己是美食博主🥹正经教做个大闸蟹焖饭。

我昨晚战胜了自己，本来超怕活的海鲜，曾经处理鱼的时候被吓到夜里做噩梦，但是昨晚清蒸完蟹，剩了两只，琢磨着弄点新鲜的菜谱，最后就做了大闸蟹焖饭。大成功。

因为要和饭一起焖，所以一是必须刷干净，二是要把蟹砍段露出蟹黄才能融进饭里。于是戴上厚手套先浇了点开水把蟹烫晕，哭唧唧解开了绳子，一点一点用小刷子刷干净，腿和钳子拆下来，掀开盖子去掉不能吃的部分，对半砍段。中途掉了点蟹黄在水里，才知道生的蟹黄是一丝丝的，随着水流像海草一样摇摆。

接下来是做法：

1:准备食材。淘好的米（泡半个小时最佳）、处理好的蟹（用姜丝和料酒腌了腌）、土豆丁、肥一点不很干的那种腊肠丁、胡萝卜丁、鲜香菇丁（干香菇我怕味道盖过蟹）。生抽、蚝油、盐、料酒，姜丝，我爱吃胡椒还放了胡椒。

2:起锅热油，放入蟹和腊肠翻炒，蟹黄会融进油里，金黄金黄的，然后放进蔬菜丁们炒匀，加入调味料调味。再把泡好的米放进去炒匀。

3:转移到电饭煲里，加点水漫过食材。用焖米饭的程序焖就可以了。